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2020年初的這場疫情，對于餐飲品類的生命力、品牌的積淀力，無疑是一次全面大考。...[查看詳細]
日前，開遍江浙滬的街頭早餐店巴比饅頭的母公司——中飲巴比食品股份有限公司，獲證監會IPO審核（首發）通過，A股饅頭第一股即將登陸資本市場。 ...[查看詳細]
疫情下的餐飲市場波譎云詭，諸多證據表明，短期內疫情的影響很難消退。在接下來的持久戰中，活下去，成了餐飲人當下的第一要務。...[查看詳細]
近日，擁有156年歷史的全聚德突然宣布進行變革：取消門店服務費、價格整體下調10%~15%、統一北京門店47道菜品、增添包含西餐元素的融合菜和單人份烤鴨……這一調整也迅速引發熱議。...[查看詳細]
日前，“315”晚會曝光漢堡王使用過期面包做漢堡，隨意篡改雞排雞塊等產品的保質期，食品安全這一話題再次發酵。每年的3·15像一個定時響起的鬧鐘，不斷提醒著餐飲人，在越發嚴格的食安環境下，餐飲企業更應時刻警惕食安問題。...[查看詳細]
近日，有網友曬出西貝餐飲集團旗下又添新店TANATALA，這是今年西貝繼弓長張后，又一次打造新品牌的嘗試！...[查看詳細]
現在，海底撈是中國餐飲行業毫無爭議的“老大”。近年來愈加激烈的餐飲競爭，不但沒有威脅到海底撈的行業地位，而且，讓海底撈越戰越勇，全球各地門店達到600多家，成為影響很大的上市企業。海底撈火鍋的發展速度，確實可以用“飛速”來形容。...[查看詳細]
近期，應人民郵電出版社的邀請，楊鐵鋒老師將海底撈近年來的一些新做法新收獲整理收錄，《海底撈你學得會（實戰版）》正式出版發行。...[查看詳細]
為餐飲企業做咨詢，算起來已經有20年時間了。最初的時候，沒有經驗，也沒有效仿的標桿。只能是按照自己的理解，東學一點兒，西抄一點兒。慢慢形成了餐飲策劃的套路，知道在什么樣的情況下用什么樣的方法，策劃的效果才會好。...[查看詳細]
